是的，三江夜市回来了

2022，三江夜市经历了大起大落落落落落，两度易址两度关停，终于在2022.11.11这个喜感又悲剧的日期彻底解散，留给南京一个烟熏火燎的传奇背影。

△2022.7龙西路，刚搬没多久的三江夜市关停

转眼间，荡气回肠的五个月飞逝，春归大地城市复苏。我们得以和三江四号门熟悉的美食、摊主们和夜市气氛重逢。

这次重逢并不容易。

失散的老板们，已经天各一方。他们在岱山、在南湖、在浦口铁道学院、在随着后备箱夜市辗转、在滁州老家……

遍访一圈，我们花了7天。

这里是西善桥，岱山中路颐悦街。上周二，君成美食街在这里开市。

左右两排摊位，大多来自三江夜市。空闲了整个冬天的老板们，在自家招牌上把“三江”两字写得明显，接待一波又一波食客。

人真多呀！从街头走到街尾摩肩接踵，每个摊子前人头攒动。

朱姐烤苕皮回来了，郭阿姨月亮馍回来了，乐山钵钵鸡回来了，门口那家最火的梅干菜扣肉饼回来了，五颜六色的钵仔糕回来了……

于是孜然蒜蓉辣椒的香气满溢于夜市上空，当年爽逛夜市的时光也回来了。

不过，大家想打卡这条美食街，还需再等片刻。官方的消息是：因“特殊原因”，君成美食街不得不暂停数日进行调整。

开得这么风风火火，应该不会再搬了吧~

在君成美食街，你可以吃到↓↓↓

做梅干菜扣肉饼的大哥，忙得脚不沾地。

第一次拍他是2017，那时他越忙越乐呵，还跟我们吹水。

第二次拍他是2021，那时他脸上的口罩换成了N95。

这一次再去见他，恍然看见大哥的发梢已经微微泛白。

大哥说：6年真快啊。

开张第一天，郭阿姨本姨来了，摊子门口围了很夸张的一群人。

郭阿姨比上次见胖了一圈儿，口罩都遮不住喜气洋洋。她特别开心地夹豆皮里脊生菜，满得惊人，直接跳过“孩子，够吗？”

离开了三江，她的顾客也不全是孩子了。

转了一圈，这个做烧鸟的眼镜小哥是全场最年轻的摊主，斯文且帅，跟夜市格格不入的。

现烤烧鸟，价格是日料馆四分之一，出品真不赖~

夏记老南京臭豆腐|盱眙炒饭

朱姐烤苕皮|扬州炒饭|宏兰蛋包肠

草原羊羊肉串|乐山钵钵鸡|大刀烤腰片

四号门面前的空地已是一片无聊的停车场，但江泉路精彩依旧。

有些不愿离开铁心桥的摊主，在校园附近租个小铺继续输出美食，开得有声有色。

眼下，三江校园已然放开了学生通行。

同学们走出四号门，熙攘美食虽已不比当年“堕落街”，但也别担心他们没得吃~

他们，依旧留在铁心桥↓↓↓

三年前疫情开始，三江夜市不能稳定开业，刚哥在屋里闲不住，把车子推出来，在春江新城附近重启刚哥粥坊。

本想着能赚一点是一点，没曾想铁心桥人民非常买账，竟夜夜红火！

于是当三江夜市解散，他立马在江泉路租下一个铺子，不离开了。

徐州鸡蛋火烧大概是离开四号门后最火的店了~

早市还好，晚市简直排不上队！六七点钟那会儿排队时长能超过半小时，非常离谱……

趁着下午四点刚开门，我们0排队买一块火烧尝尝看——

饼子香脆不油腻，鸡蛋又软又滑嫩，酱料也调的很香，真的不错！

春江新城公交场站隔壁，金陵汤包在此落脚，直接改名“四号门汤包”。

老板精神矍铄，不想退休。这些年间早已把家安在升景坊，开店的同时方便带孙女。

我喜欢他做的汤包，特别喜欢。现点现捏现蒸，面皮不粘，咸甜适中，汁水饱满，好吃的一米。

三江学院二号门的深夜，会有少许摊子出没，当年在第二排卖关东煮的摊子就在其中。

以前，通常是一对老夫妻和女儿一起忙活；如今，女儿已经找了班上，老夫妻依然煮着一锅深夜串串。

女儿：“其实不缺钱花，但我爸妈总是张罗着多赚点。”

腊汁肉夹馍|鸡蛋灌饼

芋圆水果捞|盐城鸡蛋饼|旺鸡蛋活珠子

三江夜市不复存在，但生活还是要继续。

老板们收拾起餐车，本着“此处不留爷，自有留爷处”的精神，来到南京各大夜市再出发。

有的集聚到新开的南湖东路夜市，有的前往托乐嘉投喂南航同学，有的远赴浦口，还有的加入后备箱夜市随遇而安。

住在这些摊子附近的三江毕业生们，走过路过去看看吧↓↓

烤排骨、乐山钵钵鸡、阿皮脆皮年糕……出道在三江学院的他们，组团来到今年新开的南湖东路夜市，陷入南湖美食内卷。

反正都是平价美食，热腾腾香味儿汇进南湖夜空之中，让这里更令食客们神往。

开在三江夜市入口处做花甲香辣蟹的摊子，搬去南航将军路校区对面的托乐嘉。摊位变小，老板只好掏出副业——酱爆猪蹄。

是现卤的！老板把猪蹄从高压锅中夹到托盘里，酱香肉香已经瞬间爆炸。

拍完照回头一看，后面有好几位南航女孩伸着头往这儿看呢~

广东肠粉和生煎包搬去了浦口铁道学院夜市。

此地生意一般般，搬到这来，老板略后悔。

做生煎包的老板娘说：现在还过得去，但如果后面再差一点，就准备搬走了。

通过过去照片中遗留在招牌上的手机号，我们联系上了三江夜市的绝大多数老板。

有一半给予了我们明确的去向，正如你在上文中所见。

而另一半摊主们回复则充满人生百态，令人五味杂陈。

在最后一排卖战斗鸡排的女汉子，转行做不锈钢货架生意了。

拨打老板手机号码时，“欢迎致电XX货架公司”的彩铃声，让我为之一愣。

在最外侧卖烤肉拌饭的老板也转行了，他现在在黄山路一家菜场里租着一个小铺面。

每天早晨，有很多打工人喜欢在他家买个杂粮煎饼。

是的，不少老板都回了老家。

还会从事美食行业吗？还会回到南京吗？

这时他们说“不会”的套路都出奇一致：再说吧。

擀面皮、广东明火粥、曼年养生粥、小板凳砂锅、冰糖葫芦……顺着电话号码拨过去时，已然空号或一片忙音。

联系不上，有时也是一种希望——

说不定还在，说不定只是改名了而我们不知道，说不定马上就开了……

写这篇文章的初衷，其实是关心一下三江夜市摊子们的下落，与各位吃货共勉。

走访过后，发觉此事不止美食，还关乎形形色色的人——神态各异的老板、日出夜归的铁心桥居民、三江学院毕业生的记忆与青春。

三江夜市的美食江湖已经消弭，三江夜市与南京的小摊烟火同在。

不久，铁心桥也将失去三江学院本身，原地封存一段长达20多年的奋斗传奇。

因此，这大概是我们最后一次写三江夜市了吧。