南海4家餐饮企业入选“佛山市粤菜标准化示范店”

8月19日，南海区启动“佛山市粤菜标准化示范店”和“佛山市粤菜餐饮服务标准化试点”项目。4家餐饮单位以及南海区餐饮服务行业协会获颁标准化办公室牌匾。

企业及协会颁发牌匾

据了解，西樵旺阁渔村、新世纪大酒店、日日新酒楼、聚豪美食（丹灶店）4家餐饮单位获得佛山市粤菜标准化示范店立项。佛山市南海旺阁渔村饮食服务有限公司与南海区餐饮服务行业协会获得2022年度佛山市粤菜餐饮服务标准化试点立项。

“我们组织专门针对出品标准化和服务标准化的团队，最终实现可以通过标准来指导日常的经营管理，让原材料、出品、服务等环节都有据可依。”佛山市南海旺阁渔村饮食服务有限公司董事长吴荣开说，粤菜服务标准化试点建设能为餐饮企业带来更明确的标准，有助于提升食品安全方面的保障。

据了解，今年4月，佛山市市场监督管理局等四部门联合发文，在全市范围内征集首批佛山市粤菜标准化示范企业项目。南海区市场监督管理局积极组织企业开展佛山市粤菜标准化示范企业申报工作，推动9家区内企业参与申报粤菜标准化示范企业。经过初评和专家评审后，最终4家餐饮企业入选。

佛山市市场监督管理局副局长谷办才表示，南海同时启动“佛山市粤菜标准化示范店”和“佛山市粤菜餐饮服务标准化试点”项目，体现了南海正以系统性思维推动粤菜标准化工作，他建议南海继续以创新、系统、培养人才、促进产业发展的理念来推动粤菜标准化工作，以此推动南海餐饮服务行业服务水平更上一层楼，从而实现餐饮行业大发展。

记者：梁焯礼

通讯员：陈燕玲