衡阳快餐两家斗法，倒下那家缘起转做房地产?先驱成“先烈”
家住立新路水映豪庭的汤平，路来对衡阳快餐情有独钟。月前他发现，经常光顾的蒸湘区西合路霸哥郴州猪脑壳盒饭专营店，挂出旺铺急转招牌，不但宣告雁城一度刮起来的“郴州饮食风”偃旗息鼓，同时昭示衡阳快餐业生存不易，发展也难的现实烦恼依然存在。
汤平现在是衡阳一家公司的市场总监，二十八年前做业务员的时候，每次从广州、深圳、长沙等地出差回衡阳，都会找上一家想吃的快餐店大快朵颐。
最早喜欢和平南路的添美味，如果没弄错的话，它应当是衡阳第1家快餐店，那里的辣椒炒回锅肉太棒了。
随后不久，设址进步巷的东方快餐店飞快跟进，成为雁城公开招牌为快餐店的第2家，这里的干豆角炒肉、炒腊肉，也是汤平所爱。
尽管后来雁城陆续又出一些快餐店，譬如解放路口的飞快，城北城南江东的杨裕兴，在主打传家面条的同时也做快餐，而江东中行巷内那家做的荷包蛋拆骨肉始终是他的喜爱。
当然，地理位置不好，名气不大的其它快餐店，汤平也不去，尤其在认识添美味快餐店的易老板之后，就连王老板从惠州携资金回来，重磅启开衡阳快餐市场，势头强过添美味快餐店的东方快餐店也少去了。
当然，这与他喜欢添美味快餐店的周边商业环境和地理位置较城北进步巷好太多也分不开。
右行200米不到就是市人民会堂，左走50来米，是繁华的和平路和解放路十字口，街边闹市开有一家每天都在衡阳电视台做广告，卖小工艺品的“富士精品店”。
再过去一点的解放路粮食局门面，也有一家当时雁城商圈名人李老板开的“净水器专卖店”。这人老家据说不在衡阳，祖籍非浙江就江苏，很有经济头脑。
后来他在衡阳汽车西站开设过一家矿泉水厂，一度因为服务出色，解决不少下岗劳动力，争得不少荣光。再到最后，又因为经营不善，倒闭了。总之，也算是一个拼搏过人生的人吧。
当然，添美味快餐店的易老板迫于傅老板的富士精品店、李老板的净水器专卖店压力并不大，主要压力还是来自王老板的东方快餐店，当然是指快餐市场。
准确地说，易老板和王老板都是帅哥，前者比后者高一点，后者比前者帅一点。问题是东方快餐店的生意不错，服务绝佳。现在人动不动上美团点餐点外卖，而王老板在1993年,1994年就有电话订餐，送餐上门服务了。
而易老板就慢了一拍，在市场被王老板抓住以后，又犯了一个错误，本是快餐店招牌，却又做起一个人、两个人的小火锅来，将部分快餐市场白白送给王老板。
后者生意更好了，慢慢余有更多资金，于是乘胜追击，又开了快餐分店，再后来，可以跨城区经营了，又在市区几处街道，盘下门面开起了更多快餐分店。
就这样，衡阳最早做快餐店的易老板，输给了衡阳最早提供快餐送餐服务的王老板；最早分心开发小火锅的人，输给了专心致志做快餐的人。
直至这家名叫“东方快餐店”的快餐店，无论名声和客流，都超过“添美味快餐店”。
在“东方快餐店”快步起飞和不断扩张的时候，易老板内心对快餐市场的怯懦和嫌弃是存在的，或者说他对衡阳市面劲吹的房地产风能赚大钱一说有更大躁动，使之身心不淡定了。
这样一来，衡阳第1家快餐-添美味快餐店，很快被他在与朋友席某某，陈某某一同注册成立衡阳广湘置业有限公司之后所扬弃。
照理，哲学上的“扬弃”是一个好词儿，具有非常正面的意义。扬是发扬，弃是舍弃。
显然，他们对房地产市场的曲折性、长期性、复杂性缺乏根本的了解。炒地皮，不容易；砌房子，要资金，要时间，一时半会不会出成绩。
是果然，广湘置业公司显然明白了，随后又在其旗下开起新天外天酒楼，一来做交际交流场地，二来企望赚一些钱，做日常办公所用。
在折腾一些日子后，实在撑不下去了，衡阳广湘置业有限公司最后注销了事。
至于那些年来，他们这家公司到底有没有在外地房地产市场赚下钱来，或者到底有没有衡阳房地产市场成功开发几处物业，或投资合作得利，都是一个谜。
不过，添美味快餐店与东方快餐店在衡阳快餐市场两大家的竞争中，败下阵来却是一个事实，后者可以说是完胜。
但同事们在与汤平聊到衡阳快餐市场竞争这个问题时，看法有所不同：显而易见，如果除了店铺租金和人工成本外，还能赚些钱的话，哪一个快餐店的老板，都会舍不得抛下赖以生存的自家店铺。
因为它从寻址到租定店铺，再从装修店铺到市场运营，没有哪一处细节可以信手拈来，都得付出自己的不少心血。只有赚不到钱了，才会歇业停业，典型如霸哥郴州猪脑壳盒饭专营店。
如果有人对你说，我的餐饮很赚钱，却又在不断找资金进场，极有可能是个骗局，尤其那些不大，不需要多少资金运营的餐饮店。
毕竟饮食业的现金流是不错的，快餐店更是如此，一手交钱，一手可食。
而像添美味快餐店倒下，是基于其太早掉头向房地产，先驱成为“先烈”，或许可能只是一个个例，或许可能存有不为人知的其他秘密。像东方快餐店后来在衡阳就一直发展得不错，应当说，凡有名气的快餐店还是可以赚到钱的，尤其从前那个快餐于衡阳起步时期。
不过，汤平有个曾经听到过的大事没有跟同事们说，因为没有得到过实证。
他已经有许多许多年没有见到过易老板了。
有人说，易老板所有遇到的一切都不是什么大问题。问题是，他在有些钱以后，染上了那个东西（你懂的），根本不能安下心来做经营。是那个可怕的东西，彻底将他和添美味快餐店抛弃了。
不管怎么样，这都是衡阳快餐市场早年的一个缩影吧。也许人们可以从中得到不少的经验或教训。至于霸哥郴州猪脑壳盒饭专营店退出衡阳快餐市场，相信有人会作诠释，也不在本文章所议范畴，在此打住。
人生本来就不易，做事业，无论大小，哪有一件是顺风顺水的呢？顽强，专一，心术正，老天都会帮人，帮他；反则，绝无可能，只会败下阵来。