寻找藏在南昌老城区巷子里的好味道，不特意来找根本不知道

总有一道菜

是你记忆深处的味道

或者香，或者辣，让你流连忘返(这里加了小程序，请到今日头条客户端查看)

它总是藏在住宅楼的后面，小巷的尽头。如果不是特别寻找，你可能很容易错过。

老板娘很热情。老食客喝了一点酒后，聊得很开心。他们在薄薄的夕阳下回来，在浓浓的夜晚回来。像老朋友一样送人。老板娘的儿子是厨师。在厨房里长大的孩子已经有15年了。

毛血旺是他特意去重庆学习的特色菜。以鸭血为主料，辅以毛肚、黄喉、午餐肉等。，现在又热又吃。

汤又红又辣又好吃。一端上来，香气逼近鼻腔，让人热血沸腾。一口下去，嘴里充满了香味，每个人都吃得如火如荼。麻的舒适，辣的巴适，有“灵魂”的重庆味。

刚做好的新鲜猪头肉，仿佛还在冒着热气，炖得很烂很好吃。青椒、大蒜叶和原汁原味的肉香，三种口味融为一体，香而不腻。有些客人吃完后永远不会忘记，专门带着家人开车。

泡菜鱼也是必须的！重庆的经典菜肴以其独特的调味料和独特的烹饪技术而闻名，是重庆江湖菜的先驱之一。以草鱼为主要原料，用自己的腌制酸萝卜、泡菜等配料煮熟，味道酸辣可口。

打开红绿相间的辣椒，鱼刀身均匀，厚度适中，在汤里翻身，特别吸引人。辣椒和泡菜一见面，就赢了，但世界上有无数。肆意的河流和湖泊，但这是真的。

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蒸肉是用米粉包起来的。许多人在童年的记忆中都有一道菜。米饭是自己炒的。磨粉时，你可以闻到米饭的香味。蒸出后，糯而香，酥而爽口，肥而瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香气浓郁。

冷皮蛋切成花瓣，放在盘子里。加入姜、大蒜、辣椒酱和酱油。味道独特，开胃油腻。值得一提的是，皮蛋黄还有流心，软糯粘牙。吃一口米饭，太棒了！

当我离开的时候，我回头看了看商店和它放在门口的菜篮子。简单的重庆菜，普通的装饰，没有神奇的调味料和高端成分。其食客众多的原因之一可能是，商店年复一年，日复一日地精心烹饪，努力经营。

在这个房间里，承载着老板娘家的生计，也承载着邻居对“家常”的记忆。