茗茶香飘，只为爱茶人——威海春茶首采上市

茗茶香飘，只为爱茶人——威海春茶首采上市！

地理位置。威海市位于山东半岛最东端，地处北纬36°41′～37°35′，东经121°11′～122°42′之间。东西最大横距135公里，南北最大纵距81公里，海岸线长985.9公里，辖荣成、乳山2市和环翠区、文登2区，还有高技区、经技区、临港区国家级经济技术开发区等。

中国在地球上的位置（威海与台湾位置图）

威海在山东省的位置

威海城区一角

威海城区一角

盛采期中的茶园（历史图片）

立地独特。威海三面环海，境内最高峰当属昆嵛山泰礴顶，海拔高度923米，山海相依。威海四季分明，春驻时间长。受海洋调节，冬暖夏凉，年平均气温11.8℃左右，年平均降水量在730.2毫米左右，平均光照时数为2538小时左右。威海境内丘陵山地众多，具有无霜期长和湿度大等特点，特别是水质纯净、空气清新、植被丰富，无客水带入的污染源。据史料记载，茶树栽培历史悠久，是我国茶树栽培区的北端和东端，为我国北方优质茶产区的一个突出代表。

冬季休眠期中的露天威海茶园（积雪覆盖）

冬季休眠期中的露天威海茶园（积雪覆盖）

冬季休眠期中的威海露天茶园（积雪覆盖）

冰雪休眠。每年秋冬季，由于受到渤海黄海和昆嵛山等因素共同影响，容易形成冷流降雪。在威海和烟台茶产区，特别是北部和东部等茶园内，大雪飘飞，会给茶树披上一层厚厚的“雪被”，这里被中央气象台命名为国内唯一“雪窝”，没有之一。由于大海调节作用明显，与同纬度相比，冬季威海的空气温度和地面温度明显偏高，每当太阳升起后，茶篷上的积雪就会慢慢融化，而当太阳落山之后，融化的水又会逐渐结冰。整个冬季，只要有积雪，茶树每天都在重复上演“雪——冰雪混合物——水——冰，冰和雪——雪冰水混合物——水”的转化过程，经年累月，形成了威海冰清玉洁等所独特风格或品质，被称为“冰雪茶”，形成区域性冰雪茶区的概念。

2005年12月3日至22日期间，威海曾经出现了一次持续近20天降雪，全市平均降水量为68mm，其中市区达到143mm（为200年一遇），很多地方的积雪厚度甚至一度超过了2.8米。

山东省整体实施“谷雨工程”。对威海而言，物候期晚于中西部约半个月，基本是“立夏工程”。

春茶夏采。中国茶产区经纬度的跨度很大，首采时间跨度很长。一般情况下，不同纬度自南向北、同纬度自内陆向沿海，春茶首采陆续展开。威海立地条件独特，一般春茶在“立夏”（每年5月6日至5月15日以后）后才能成规模地开采，至6月下旬前后结束春茶采摘，为我国春茶露地开采最晚的区域，是全国茶采的收官之地。这与消费者通常认为，春茶是在春天节气里采摘的常规认知，明显不同。究其原因，威海即使在“立夏”节气之后，仍为气象上的春天（连续5天平均气温在10℃以上为春季开始，连续5天平均气温超过22度为夏天开始）。

威海是我国露地茶区纬度最北的区域，也是受海洋调节作用最大的区域之一，春天来得相对较晚、驻留的时间也相对较长，与同纬度内陆地区“脱完冬衣穿夏衣、一年就冬夏两季”相比，有着明显不同的节奏。

品质优特。顺境出产量，逆境出品质。正因为威海具有独特的自然立地特点，才造就威海茶叶具有独到的内在品质，常以叶片肥厚、汤色明亮、香气馥郁、回味甘醇鲜爽、耐冲耐泡等优异品质而著称，特别是蛋黄香（香气）和牡蛎鲜（滋味）更为独特，为业界所称道。

幼龄茶树

玉米山茶场

玉米山采摘的茶芽

新茶上市。5月上旬前后，位于乳山徐家镇玉米山茶场、南黄镇威茗茶场、大孤山镇极北茶场、乳山寨镇凤鸣谷茶场、荣成市成山镇奇龙茶场、荣成市大疃镇老横山茶场、文登界石镇昆嵛茶场等，露天茶树陆续开采。

每年一度的威海春天采茶季正式展开。高品质的威海茶叶正陆续上市！茗茶香飘，只为爱茶人。

威茶“三怪”。威海茶叶有“三怪”：春茶“立夏”采；高纬“雪窝”埋；“蛋香”“蛎鲜”嗨。

（撰稿：王林军）

下列图片的说明：1-7为乳山市徐家镇玉米山茶场，图8-13为荣成市大疃镇老横山等茶场，图14为乳山市乳山寨镇金乳山茶业，图15--16为乳山市大孤山镇极北茶场，图17-20为荣成市成山镇奇龙茶场，图21-23为位于城区古寨东路的云从茶家（茶室），图24为威海建设的智慧茶园，25威海农产品味自然。

玉米山茶场

老横山茶场

金乳山茶场

极北茶场

极北茶场

奇龙茶场

在威海南黄建设的智慧茶园（多功能气象站）