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不足挂齿!成都卡宴丝足，不足齿数

在成都这座美食之都，有着无数令人垂涎三尺的美食，其中一道独特的美食就是成都卡宴丝足。虽然这道菜名字中带有"不足齿数"的描述，但它的美味程度绝对不容小觑。下面就让我们一起来了解一下成都卡宴丝足的制作过程吧！

一、准备食材

成都卡宴丝足的主要食材是猪蹄筋和豆腐皮。猪蹄筋应选择新鲜、弹性好的部位，豆腐皮则要选用质地韧性好、口感细腻的豆腐皮。此外，还需要准备葱、姜、蒜、辣椒等调料。

二、处理食材

1. 将猪蹄筋洗净，用刀刮去表面的杂质，然后切成适当大小的段。

2. 将豆腐皮用温水浸泡片刻，使其软化，然后切成长条状备用。

3. 将葱、姜、蒜切末，辣椒切段备用。

三、烹饪步骤

1. 热锅冷油，放入葱、姜、蒜末炒香。

2. 加入猪蹄筋翻炒片刻，使其均匀上色。

3. 加入适量的清水，放入料酒、盐、鸡精等调味料，煮沸后转小火慢炖1小时，使猪蹄筋变得柔软入味。

4. 将豆腐皮放入锅中，煮至豆腐皮变软，猪蹄筋和豆腐皮的味道充分融合。

5. 最后加入辣椒段，翻炒均匀，使辣椒的香味充分渗入菜肴中。

四、装盘与享用

将烹制好的成都卡宴丝足装盘，撒上一些葱花和香菜作为装饰，增添色彩和口感。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有猪蹄筋的韧劲，又有豆腐皮的细腻，再加上辣椒的辛辣，令人垂涎欲滴。

总结：

成都卡宴丝足虽然名字中带有"不足齿数"的形容，但它的美味程度绝对不容小觑。通过对猪蹄筋和豆腐皮的精心烹制，成都卡宴丝足既保持了食材的原味，又融合了辣椒的香辣，给人一种口感丰富的美食享受。如果你来到成都，一定要尝尝这道不足挂齿的成都卡宴丝足，相信你会被它的美味所征服！

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