400平方米的快餐，每天营业额6000左右，赔钱，我是怎么扭亏为盈的？

先简单介绍一下这家店的情况:这家店位于河北省邯郸市下属的一个县级市，是中国百强县。店铺位于商业中心，周围有学校、商场等。

100元过夜电话联系。

二楼包间

该店面积约400平方米，上下两层。经营品种以八宝粥为主，主食为包子，配凉菜、大锅菜、大锅鱼，再加20种炒菜和全明厨房。它是一种先进的快餐类型，非常受欢迎。三餐每天卖6000左右，但是赔钱。

主打包子

目前经营状况:1。三餐总营业额在6000左右，其中早餐500左右，午餐2000左右，晚餐3500左右。一楼人多，二楼有包间，人少。2.店里有25名员工，月薪6万多，年租35万。按照现在的情况，就是赔钱，不能保本。现在的营业额足以增加租金和人工成本。

现熬八宝粥

那么，如何调整利润呢？我大概做了以下几件事:

1.产品优化，用数据说话，去掉卖的不好的菜，保留好的；

2.产品优化后，调整人员，25人减少到18人，重新调整人员工作职责；

三、对每个人进行再培训，一人多岗，动起来；

4.活动拉动人气，针对二楼小包间的折扣活动和一楼40元买40碗粥的活动(通常3元一碗粥)，锁定部分消费群体。

快餐400联系方式

美味的红烧肉

通过调整，营业额增加，成本降低，可以在保本的基础上赚钱。

以上案例是我个人经历的，餐饮不容易做，如果你想小心做，意外会赔钱，今年，没有人的钱来自风，我希望能激励你，谢谢！